六月已至，莘莘学子即将迎来高考。此时，高考生大多处于生长发育期，学习任务繁重，活动量较大，因此营养需求相对较高。

身为“后勤部长”的家长们，也希望通过饮食和营养的改善，助孩子一臂之力。

福建中医药大学国医堂中医（特需）营养专科杨柳教授表示，在高考期间，学会掌握高考饮食的宜与忌，能够帮助家长更合理安排饮食，让孩子在高考期间“吃”出良好的应考状态。

 高考饮食——宜

- 均衡营养：每餐应包含高蛋白食物（如鸡蛋、瘦肉、牛奶等）、碳水化合物丰富的食物（如米饭、花卷、面条等，可加入燕麦等粗粮）以及新鲜的果蔬（如圣女果、生菜、黄瓜等），还可适当搭配坚果。

- 清淡易消化：选择清淡易消化的食物，减轻胃肠负担，帮助身体更好地吸收营养，维持正常运转。例如，可选择清蒸鱼、煮蛋、小米粥等。

- 饮食多样化：每天至少摄入20种以上的食物，包括谷类、薯类、杂豆类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶及大豆坚果类。

- 补充大脑所需营养：适当补充富含磷脂的食物（如蛋黄、大豆）和富含B族维生素的食物（如全谷杂粮、薯类、豆类），同时增加富含钙、镁等矿物质的食物摄入。

- 保持饮食习惯：高考期间应保持与日常相近的饮食习惯，避免突然改变食谱。

- 适量饮水：每天保证充足的水分摄入，但避免饮用过多含糖饮料或咖啡。

 高考饮食——忌

- 忌大变食谱：考前及考试期间不要刻意增加过多饮食量，避免突然改变饮食习惯，以免引发胃肠不适。

- 忌饮用刺激性饮料：避免饮用咖啡、浓茶、碳酸饮料等刺激性饮料，以免刺激中枢神经系统，导致心跳加快、血压升高，影响睡眠质量。

- 忌吃生冷刺激食物：避免食用生冷食物（如冰镇水果、冷饮）和辛辣刺激性食物（如辣椒、麻辣烫），以免引起肠胃不适或胃部灼热。

- 忌吃高脂肪和高升糖食物：少吃油炸食品、肥肉等高脂肪食物，以及精白细软的主食和甜食，以免加重胃肠负担或导致餐后困倦。

- 忌食用不卫生食物：避免食用路边摊或卫生条件不佳的食物，防止食物中毒。

- 忌过量进食：每餐不宜吃得过饱，尤其是晚餐，以免影响睡眠质量。

高考期间，考生的饮食应以健康、营养、安全为原则，避免因饮食不当影响考试表现。家长可根据考生的口味和身体状况，合理搭配饮食，助力考生顺利度过高考。